Ăn thịt tái dễ mắc ấu trùng sán dây lợn

Bệnh ấu trùng sán lợn là một bệnh ký sinh trùng hay gặp ở những người có thói quen ăn thức ăn chưa chín hoặc tái sống, nem chạo,... Điều đáng lưu ý, ấu trùng sán lợn thể thần kinh, não là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Hơn thế nữa bệnh lại dễ bị chẩn đoán nhầm dẫn đến việc chữa trị gặp nhiều khó khăn.

Bệnh lây qua đường ăn uống

Chu kỳ của bệnh ấu trùng sán lợn do sán dây lợn bắt đầu là giai đoạn ấu trùng trong lợn. Nhiễm sán dây ở người xảy ra khi các nang được tiêu hóa vào trong cơ thể do nấu chưa chín thịt lợn. Các ấu trùng dính vào ruột và trưởng thành sán. Sau đó sán đẻ ra các đốt sán chứa nhiều trứng sán ra theo phân và có thể nhiễm vào trong các thực phẩm hàng ngày. Khi người nuốt phải trứng, qua con đường lây truyền phân, miệng hoặc khả năng thông qua con đường tự nhiễm và phát triển thành bệnh ấu trùng sán lợn. Lây truyền qua đường phân miệng thường xảy ra thông qua thức ăn nhiễm bẩn trên bàn tay người do không rửa tay trước khi ăn. Hoặc các loại trái cây hoặc rau quả được tưới bởi phân người nhiễm bệnh.

Tuyệt đối không ăn tiết canh, rau sống để ngừa bệnh sán dây lợn.

Do vậy, bệnh dễ lây qua ăn uống, khi người ăn uống phải trứng sán, trứng sán vào đến dạ dày - ruột, dưới tác dụng của dịch tiêu hóa trứng sẽ nở ra ấu trùng, ấu trùng xuyên qua thành ống tiêu hóa vào mạch máu và mạch bạch huyết, đến các cơ quan trong cơ thể thành thể nang. Hay gặp nhất là nhu mô não và mắt. Ngoài ra còn xuất hiện ở: cơ vân, mô dưới da, tim, phổi, gan, tủy sống... ngoài ra chúng có thể lây qua đường tự nhiễm, người mắc bệnh, sán trưởng thành kí sinh ở ruột non. Do nhu động ngược của ruột như nôn mửa, các đốt sán già trào ngược lên dạ dày. Tại đây trứng thoát ra khỏi đốt sán và nở ra ấu trùng (số lượng rất lớn) chui qua niêm mạc đường tiêu hóa vào hệ tuần hoàn đi khắp cơ thể, vào các cơ, các mô, phát triển thành nang ấu trùng sán.

Dễ chẩn đoán nhầm

Biểu hiện lâm sàng phụ thuộc vào số lượng, vị trí, giai đoạn phát triển ấu trùng ở não. Các nang sán có thể ở não, tủy sống, mắt, cơ và mô dưới da. Các vị trí nang sán tại não và mắt dễ gây tử vong và có tỷ lệ mắc nhiều nhất.

Não là vị trí hay gặp nhất của ấu trùng sán lợn: 60-90%, mắt chiếm tỷ lệ: 1-3% các trường hợp bệnh. Triệu chứng hay gặp: nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, giảm trí nhớ; nặng hơn có thể rối loạn tâm thần, liệt mặt, liệt tứ chi, nói ngọng, mờ mắt, viêm màng não mạn tính, sút cân, động kinh... và có thể dẫn đến tử vong. Trên thực tế nhiều bệnh nhân nhập viện ở tuyến cơ sở vì liệt mặt bên phải, liệt nửa người bên phải. Điển hình như bệnh nhân Lê Văn H. ở Hà Nam, với tiền sử khỏe mạnh, không mắc bệnh kinh niên, mạn tính, bệnh nhân thường hay ăn thịt lợn nướng, thích lợn hun khói, thịt bò tái. Cách thời điểm nhập viện 2 tháng, bệnh nhân thường nhức đầu nhẹ sau đó bị méo miệng về bên trái, tay phải yếu không cử động được, không nắm được vật dụng, kèm theo chân phải yếu dần, không cử động được. Bệnh nhân đến bệnh viện ở Hà Nam và được chẩn đoán, nghi ngờ ung thư phổi di căn hoặc nấm ở phổi hoặc lao phổi và được chuyển đến Bệnh viện Bạch Mai. Sau khi làm các xét nghiệm nghiệm sinh hoá, điện tim, Xquang phổi, chụp cắt lớp vi tính não... các bác sĩ nghi u não do ấu trùng sán dây lợn và chuyển bệnh nhân sang Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương. Sau khi làm xét nghiệm chẩn đoán, bệnh nhân đã được điều trị nhưng vẫn bị di chứng liệt còn liệt nhẹ dây thần kinh số VII.

Bệnh nhân có thể tử vong nếu nang sán tại não và mắt. Nếu lượng nang sán hoặc gánh nặng nhiễm ấu trùng sán lợn nhiều trong mô thần kinh có thể gây nên các biểu hiện bệnh lý não với sốt, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, thay đổi tri giác, động kinh. Các nang sán cũng có thể xảy ra khi nằm trong khoang não thất hoặc vùng dưới nhện. Đôi khi chúng phát triển đủ lớn để hình thành nên các dấu chứng thần kinh, dấu màng não, não úng thủy, hoặc liệt các dây thần kinh sọ não - khiến cho thầy thuốc lâm sàng nhầm lẫn với các bệnh lý thần kinh khác.

Hiếm gặp hơn, các nang sán định vị trong cột tủy sống có thể gây ra triệu chứng đau rễ thần kinh hoặc dị cảm khó thể phân biệt với các bệnh lý tủy sống khác. Ấu trùng sán lợn có thể được tìm thấy trong khoang dưới võng mạc hoặc thủy tinh thể và đe dọa đến tầm nhìn hay thị lực do quá trình viêm hoặc các nang phá hủy, thoái hóa hoặc có thể dẫn đến bong võng mạc.

Phòng ngừa vẫn là tốt nhất

Để phòng bệnh thực hiện nguyên tắc ăn chín uống sôi. Tuyệt đối không ăn thịt tái sống, lợn bệnh, không ăn tiết canh, ăn rau sống phải rửa sạch, rửa tay trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh. Vệ sinh môi trường sạch sẽ, sử dụng hố xí hợp vệ sinh, không đại tiện bừa bãi, không nuôi lợn thả rông.

Khi có biểu hiện nghi ngờ hoặc đại tiện thấy có đốt sán hoặc thấy u nhỏ bằng hạt đậu phộng dưới da... cần phải đi khám ngay, để được chẩn đoán, điều trị sớm kịp thời tránh biến chứng.

BS. Hồng Hà

Dấu hiệu nhận biết thịt tăng trọng

Trên thị trường hiện bán rất nhiều loại thịt có chứa chất kích thích tăng trưởng gây nguy hại lớn cho sức khỏe con người. Theo một số nghiên cứu khoa học nếu ăn loại thịt lợn này có thể dẫn tới các triệu chứng: tăng cường mạch đập, tăng huyết áp, trúng độc, buồn nôn… Nặng hơn có thể dẫn tới biến đổi giới tính, cấu trúc cơ thể. Không dễ để nhận biết loại thịt này. Tuy nhiên, các bà nội trợ vẫn có thể chọn được những miếng thịt ngon thông qua cảm quan bề ngoài.

Với thực tế hiện nay, việc phân tích hoá học để phát hiện tồn dư hormone trong thịt lợn không phải là công việc thường xuyên được tiến hành tại các chợ, các điểm giết mổ... nên người tiêu dùng chỉ có thể nhận biết thịt lợn được nuôi tăng trọng bằng một số dấu hiệu dưới đây.

Ảnhminh họa.

Thịt quá nạc, màu đỏ tươi: Khi người chăn nuôi sử dụng thuốc tăng trọng clenbuterol sẽ khiến cơ của lợn phát triển nhanh, đùi to, vai u, có rất nhiều thịt nạc và màu sắc đỏ tươi. Nếu thường xuyên ăn phải thịt lợn nuôi tăng trọng này sẽ khiến bị rối loạn nhịp tim, tổn thương tế bào cơ tim, tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào, tạo điều kiện phát triển các khối u ác tính.

Thịt không đàn hồi: Thông thường, miếng thịt lợn ngon có màng ngoài khô, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm, nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Ngoài ra, miếng thịt còn có các thớ thịt mịn đều. Không nên lựa chọn những miếng thịt không có độ dẻo dính, đàn hồi. Nếu thịt được ướp bằng hàn the hoặc urê sẽ có cảm giác miếng thịt cứng, không có độ dẻo dính.

Khi thái thịt, hễ thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt cần phải loại bỏ ngay, không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén sán.

Người tiêu dùng cần nhận biết các dấu hiệu thịt lợn được nuôi tăng trọng.

Ra nhiều nước khi chế biến: Các chuyên gia khuyến cáo, thịt có chứa chất kích thích tăng trưởng có hàm lượng nước nhiều hơn, nên khi đun chín sẽ teo và tách ra nhiều nước, có độ săn chắc kém, thịt không đậm và ít có hương vị thơm tự nhiên truyền thống như vật nuôi theo phương pháp truyền thống.

Có mùi thuốc kháng sinh: Nếu lợn được người chăn nuôi cho ăn kháng sinh (một trong những biện pháp giúp lợn tăng trọng) thì khi nấu, thịt lợn có tồn dư kháng sinh sẽ bốc hơi lên mùi thuốc kháng sinh. Trong trường hợp này, người tiêu dùng nên bỏ, không nên tiếc của kẻo rước bệnh vào thân.

Ngoài ra, để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng nên mua thịt lợn có dấu kiểm dịch thú y vì thực phẩm này đã được cơ quan chức năng kiểm tra đảm bảo thực phẩm sạch.

Bác sĩ Huy An

Khám phá ` kho` dinh dưỡng từ sữa đậu nành dành riêng cho trẻ nhỏ

Nhóm máu của bạn phù hợp với loại trà nào?

Ví dụ người có nhóm máu A có nguy cơ cao hơn bị các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và virus. Những người nhóm máu O có nguy cơ loét dạ dày, còn người nhóm máu AB và B dễ bị tăng cân. Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về thực phẩm và đồ uống phù hợp với nhóm máu để dự phòng những nguy cơ này. Dưới đây là một số loại trà được cho là phù hợp với từng nhóm máu.

Nhóm máu A

Những người có nhóm máu A thường không kiểm soát tốt stress. Họ rất nhạy cảm và dễ bị căng thẳng ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy, người có nhóm máu này nên uống và ăn các loại thực phẩm giúp họ kiểm soát stress tốt hơn. Trà xanh, trà cúc vạn thọ, trà cỏ xạ hương, trà hoa nhài là những loại trà phù hợp với người nhóm máu A.

Nhóm máu B

Những người nhóm máu B dễ tăng cân vì đốt cháy calo với tốc độ chậm. Họ có tốc độ trao đổi chất chậm, hay mệt mỏi, bồn chồn, khó ngủ. Vì vậy, người có nhóm máu B nên uống trà chanh, trà sâm, trà gạo rang, trà đỏ hoặc trà xanh. Những loại trà này có thể làm tăng cường trao đổi chất, giảm mệt mỏi và cải thiện giấc ngủ vào ban đêm.

Nhóm máu AB

Những người nhóm máu AB rất giàu trí tưởng tượng và nhạy bén. Họ có thể kiểm soát căng thẳng tốt nhưng nhu cầu tình dục thường thấp. Do đó, thay vì uống cà phê họ nên uống trà. Những loại trà thích hợp với người có nhóm máu AB là trà bạc hà, trà việt quất, trà oải hương, trà xanh và trà vàng. Những loại trà này làm tăng ham muốn tình dục và giúp tâm trạng thêm thoải mái.

Nhóm máu O

Những người nhóm máu O dễ bị axit dạ dày và các rối loạn liên quan đến chứng khó tiêu, nên tránh cà phê và thay thế bằng các loại trà như trà gừng, trà nhân sâm, trà yerba mate và trà xanh. Những loại trà này rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giảm kích ứng dạ dày.

BS Cẩm Tú

(Theo Boldsky)

Protein trong sữa mẹ có thể tiêu diệt các vi khuẩn kháng kháng sinh

Giới y khoa đang rất lo ngại về các mối đe dọa tiềm ẩn của các siêu vi khuẩn kháng thuốc, đánh bại bất cứ loại kháng sinh nào chúng ta sử dụng. Một số nhà phân tích thậm chí còn cho rằng vi khuẩn kháng thuốc là mối đe dọa nguy hiểm tương đương với thay đổi khí hậu. Trong bối cảnh đó, kháng sinh từ lactoferrin không phải là loại kháng sinh mà các siêu vi khuẩn kháng thuốc ở bệnh viện có thể “giỡn mặt”.

Lý do là vì loại protein này hoạt động rất nhanh, “xé” vi khuẩn thành từng mảnh chỉ trong một giây khiến cho các siêu vi khuẩn không kịp đối phó.Cần có thêm nhiều nghiên cứu để kiểm chứng về độ an toàn trước khi các bác sĩ có thể kê đơn cho bạn dùng lactoferrin. Nhưng các nhà nghiên cứu hi vọng rằng loại protein tiêu diệt siêu vi khuẩn này trong tương lai cũng giúp chống lại nhiều bệnh, như thiếu máu hồng cầu lưỡi liềm, hiện được coi là một bệnh nan y.

BS Cẩm Tú

(Theo Health)

Chỉ có thể ở Luôn Tươi Sạch “ Quà Tết Tinh Tế Giá Crazy”

Vấn đề khủng hoảng niềm tin về chất lượng sản phẩm nhập khẩu trong thời gian qua, cũng như tràn ngập những sản phẩm 3 không “không nguồn gốc, không đảm bảo an toàn thực phẩm, không tem nhãn”, hàng giả hàng nhái bát nháo đã được báo chí truyền thông . Với nhu cầu sử dụng sản phẩm hoa quả tươi trong thời gian nghỉ lễ tết mà vẫn đảm bảo chất lượng. Nhằm thoả mãn tâm lý tìm hiểu sâu nguồn gốc của món quà tặng, hệ thống “Luôn Tươi Sạch đã đặt đóng gói sản phẩm hoa quả tại nước xuất khẩu có trọng lượng phù hợp để tiêu dùng, làm quà tặng. Sản phẩm được đóng nguyên đai nguyên kiện từ nhà xuất khẩu trọng lượng chỉ khoảng 5kg, được thiết kế tinh tế, sang trọng, sử dụng từ 7-10 ngày bảo quản ở nhiệt độ 0oC-5oC. Quý khách có thể dùng phần mềm quét mã code trên thiết bị di động để check thông tin sản phẩm. Là nhà nhập khẩu trực tiếp bỏ qua các chi phí trung gian giúp người tiêu dùng tiếp cận được với sản phẩm nhập khẩu chính ngạch giá cả cực sốc, mua 1 thùng giá nguyên công.

Bạn đang băn khoăn nên lựa chọn sản phẩm nào vừa đảm bảo chất lượng, vừa sử dụng được trọng thời gian dài, tinh tế, sang trọng để làm quà tặng? Hãy để Luôn Tươi Sạch tư vấn giúp bạn:

Các set quà được thiết kế đơn giản nhưng sang trọng, nguyên bản từ nước xuất khẩu.

Ngoài những set quà trên hệ thống Luôn Tươi Sạch còn cungcấp các giỏ quà, hộp quà…đa dạng phục vụ theo yêu cầu của quý khách, mời quý khách tham khảo website:luontuoisach.vn

Luôn Tươi Sạch cam kết chất lượng đảm bảo, an toàn, đúng nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.

Luôn Tươi Sạch kính chúc quý khách hàng năm mới sức khỏe và thành công!

Bí ngô – thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ nhỏ

Trẻ em trong giai đoạn phát triển cần được ăn thức ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Bí ngô là một trong loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất cần thiết cho trẻ trong giai đoạn này. Bí ngô chứa nhiều vitamin A và carotenoid. Beta carotenoid là carotenoid thực vật giúp tiêu hóa dễ dàng khi sử dụng. Carotenoid cuối cùng trở thành vitamin A trong cơ thể. Beta-caroten giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim. Nó cũng giúp ngăn ngừa tác động thoái hóa của tuổi già. Bí ngô là nguồn kali, sắt và protein phong phú. Chúng cũng chứa ít calo, chất béo và nhiều chất xơ. Do vậy nó trở thành một thực phẩm hoàn hảo cho trẻ. Trẻ có thể bắt đầu ăn bí ngô khi được 6 tháng tuổi. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của bí ngô với trẻ nhỏ.

Ảnh minh họa.

Bảo vệ mắt

Bí ngô rất giàu vitamin A nên giúp trẻ duy trì thị lực tốt. Ăn bí ngô giúp cải thiện thị lực ban đêm ở trẻ.

Hỗ trợ tiêu hóa

Bí ngô là nguồn chất xơ phong phú. Nó giúp cơ thể thấy no mà không phải nạp calo rỗng. Ngoài ra, bí ngô cũng giúp điều hòa nhu động ruột, phòng ngừa táo bón.

Tăng cường năng lượng

Một chén bí ngô chứa lượng canxi thích hợp là nguồn năng lượng lớn. Kali trong bí ngô giúp cân bằng các chất điện giải trong cơ thể và cải thiện chức năng của các cơ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Bí ngô chứa vitamin C, giúp bé phòng tránh cảm lạnh và cúm, tăng cường hệ miễn dịch

Giúp bé ngủ tốt hơn

Bí ngô giúp bé ngủ tốt hơn. Tryptophan có trong bí ngô giúp cơ thể bé sản sinh nhiều serotonin hơn. Mặt khác, các axit amin cũng có tác dụng gây buồn ngủ.

BS Cẩm Tú

(Theo Boldsky/Univadis)

Thực phẩm tốt cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh

Hàm lượng estrogen thấp dẫn tới một loạt vấn đề ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh như cơn bốc hỏa, khô âm đạo và đổ mồ hôi. Mặc dù bạn không thể tránh được điều này, nhưng bạn có thể giảm ảnh hưởng của chúng lên cuộc sống hàng ngày bằng cách bổ sung những thực phẩm giàu estrogen thực vật. Dưới đây là những loại thực phẩm giàu estrogen tốt cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh.

Đậu nành

Theo một nghiên cứu đăng trên tờ Mayo Clinic Proceedings, đậu nành là thực phẩm tuyệt vời cho thời kỳ mãn kinh. Đậu nành chứa nhiều chất isoflavone - một họ estrogen thực vật được tìm thấy chủ yếu trong các loại đậu. Ăn 25g đậu nành mỗi ngày cùng chế độ ăn ít béo có thể giảm hàm lượng cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh mạch vành ở phụ nữ mãn kinh.

Cà rốt

Một nghiên cứu được đăng trên tờ Journal of Epidemiology cho thấy ăn cà rốt trong thời kỳ mãn kinh làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ.

Đậu phộng

Nghiên cứu sức khỏe của phụ nữ Iowa cho thấy phụ nữ sau mãn kinh ăn một nắm đậu phộng mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2.

Hạt lanh

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn 40mg hạt lanh có thể cải thiện các triệu chứng mãn kinh nhẹ và giảm lượng đường huyết và insulin sau mãn kinh.

Các thực phẩm có nguồn gốc estrogen thực vật tốt cho phụ nữ mãn kinh

Dưa chuột

Nhờ chứa nhiều nước và estrogen thực vật, dưa chuột trở thành thực phẩm tuyệt vời cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh. Ăn những lát dưa chuột vào buổi tối có thể giúp giảm các triệu chứng như cơn bốc hỏa, đổ mồ hôi ban đêm.

Quả đậu

Các loại quả đậu chứa estrogen thực vật và protein phong phú rất tốt cho phụ nữ trong vào sau thời kỳ mãn kinh.

Đậu phụ

Là một dạng khác của đậu nành, đậu phụ là loại thực phẩm giàu protein và isoflavon. Ăn đậu phụ là cách tuyệt vời để bù lại estrogen đã mất.

BS Tuyết Mai/Univadis

(theo THS)

Thực phẩm gây hại cho chuyện “yêu”

Cơ thể chúng ta cần năng lượng để hoạt động và thực phẩm chúng ta ăn cung cấp năng lượng này. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy progesteron và estrogen - các hormon đóng vai trò quan trọng trong đời sống tình dục - chủ yếu bị ảnh hưởng bởi những loại thực phẩm chúng ta ăn. Bạn nên tránh những loại thực phẩm dưới đây vì chúng có thể gây hại cho chuyện “yêu”.

Thực phẩm chế biến sẵn

Khi những thực phẩm này được chế biến sẵn, phần lớn các chất dinh dưỡng cần cho sức khỏe bị loại bỏ. Ăn ngũ cốc tinh chế có thể dẫn tới kháng insulin, khiến bạn sớm bị bệnh tiểu đường. Hãy đảm bảo rằng bạn ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám thay vì thực phẩm chế biến sẵn.

Nước ngọt có ga

Các chất làm ngọt nhân tạo có trong nước ngọt có ga, thường được biết đến là aspartame, ảnh hưởng tới hàm lượng serotonin của bạn. Đây là hormon quan trọng, cần thiết cho việc nuôi dưỡng cảm giác hạnh phúc. Khi hormon này giảm, ham muốn tình dục ở cả nam và nữ tự động bị giảm theo.

Bắp rang bơ làm bằng lò vi sóng

Bạn có biết một số hóa chất như axit perfluoro-octanoic có trong lớp lót các túi đựng bắp rang bơ đóng sẵn. Loại hóa chất này có thể giết chết ham muốn và gây ra các bệnh tuyến tiền liệt.

Cần sa

Các nghiên cứu chỉ ra rằng hút cần sa thường làm giảm testosterone trong 24 giờ. Vì vậy, bạn cần tránh loại ma túy có hại này nếu muốn có sức khỏe tình dục và sức khỏe chung tốt hơn.

Rượu

Rượu là một loại thuốc giảm đau có thể gây hại cho khả năng đạt được và duy trì sự cương cứng của đàn ông. Nó cũng ảnh hưởng tới ham muốn của cả hai giới. Vì vậy, mặc dù bạn có thể uống nhưng không bao giờ được lạm dụng rượu.

Pho-mát

Pho-mát chứa đầy hormon tổng hợp có thể ảnh hưởng xấu tới đời sống tình dục của bạn. Những loại hormon tổng hợp này làm rối loạn sản sinh oestrogen và testosterone, kết quả là làm giảm ham muốn.

Bạc hà

Đây là một trong những thực phẩm phổ biến nhất ảnh hưởng tới chuyện “yêu”. Menthol có trong bạc hà được cho là làm giảm testosterone trong cơ thể. Nó cũng làm giảm ham muốn tình dục. Do đó, tránh sử dụng quá nhiều để có đời sống tình dục tốt hơn.

BS Tuyết Mai/Univadis

(theo Boldsky)

Tết đến xuân về và nỗi lo tăng cân

Một thân hình cân đối, khỏe mạnh hiện nay không còn niềm mơ ước của chị em phụ nữ mà ngay cả cánh đàn ông cũng rất chú trọng đến vóc dáng của mình. Chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao, đặc biệt trong những ngày tết tâm lý thoải mái, giao lưu gặp gỡ, tiệc tùng nhiều và những đồ ăn hấp dẫn chứa nhiều dầu mỡ, chất đạm khiến nhiều người lo ngại béo lên bất thường. Khi bị thừa cân, béo phì hãy xác định rõ căn nguyên và tìm ra phương pháp giảm cân an toàn.

Thừa cân, béo phì do đâu?

Thừa cân, béo phì là một loại bệnh khá đặc thù. Theo các nghiên cứu gần đây, thông thường lượng mỡ được tích trữ trong cơ thể sẽ chiếm khoảng từ 15% đến 20% toàn bộ thể trọng, nam giới trưởng thành có lượng dự trữ mỡ ít hơn nữ giới trưởng thành và những trẻ em đang trong độ tuổi từ 1-12 tuổi do các tổ chức cơ bắp của nam giới nhiều hơn của nữ giới và những trẻ em. Nếu tổng lượng mỡ dự trữ trong cơ thể mà chiếm từ 25% đến 35% tổng trọng lượng của toàn cơ thể thì có thể được coi là thừa cân, béo phì.

Trong những ngày tết việc ăn uống và thói quen sinh hoạt có nhiều thay đổi so với những ngày thông thường… Trong đó nguyên nhân trực tiếp dẫn đến thừa cân, béo phì chính là do lượng nhiệt năng hấp thụ vào cơ thể cao hơn lượng nhiệt năng bị tiêu hao đi, khiến cho lượng mỡ tích lũy trong cơ thể ngày càng nhiều hơn. Đặc biệt thừa cân, béo phì còn do ăn uống tuỳ tiện, ăn nhậu quá nhiều, ngủ nhiều...

Điều kiện sống ngày nay ngày càng được nâng cao lượng thức ăn, chất dinh dưỡng được đưa vào quá nhiều, gây dư thừa nên việc tăng cân trở thành nỗi lo và sự ám ảnh của rất nhiều người. Sau một thời gian dài nghỉ tết mọi người lại ra sức nghĩ cách làm sao để giảm cân và mỗi người một cách: tập luyện thể thao, uống thuốc, có người đã có những sản phẩm giảm cân chuẩn bị sẵn để đối phó với hội chứng tăng cân.

Đi tìm lời giải cho phương pháp giảm cân an toàn

Giảm cân an toàn tức là không tạo cảm giác “no giả, chán ăn”, không ngăn cản quá trình hấp thụ chất, không giảm cân bằng cách giảm lượng nước trong cơ thể, không khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì sự sống và hoạt động. Mọi quá trình tăng hay giảm cân đều cần diễn ra từ từ, nếu áp dụng cách ép giảm đột ngột, sẽ không phù hợp với sinh lý.

Ngoài ra, cần lưu ý mỡ thừa trong cơ thể gồm 2 loại mỡ dưới da và mỡ nội tạng. Mỡ nội tạng là lượng chất béo bao bọc quanh tim, gan, thận, tuyến tụy và len cả vào các múi cơ. Tiến sĩ, bác sĩ Trần Minh Vịnh cho biết: “Mỡ nội tạng hoạt động rất hăng và thường xuyên thải chất độc vào máu”. Do đó, giảm béo đúng cách và an toàn cần phải giảm đồng thời mỡ dưới da và cả mỡ nội tạng.

Theo đó, song song với việc điều chỉnh cung cấp năng lượng, tăng luyện tập thể thao, có thể sử dụng các sản phẩm chức năng giảm cân nhưng phải rõ nguồn gốc, có thể mua những sản phẩm giảm cân giúp giảm sự hấp thu mỡ, tăng cường chuyển hóa các chất béo, giảm mỡ trong máu, hỗ trợ giảm cân, giúp giảm mỡ dưới da, mỡ nội tạng, hỗ trợ giảm béo hợp sinh lý và an toàn giữ ngoại hình cân đối. Sản phẩm được chiết xuất hoàn toàn từ những thành phần thiên nhiên như: Trà xanh, lá sen, sơn tra, caffeine, chitosan… hoàn toàn không gây tác dụng phụ mọi người có thể yên tâm khi sử dụng.

Hoàng Nguyên - Ngọc Thu

Ăn mà không lo tăng cân

Tăng cân trong thai kỳ

Chế độ ăn cho người gầy muốn tăng cân

Ensure nhập lậu và những hành động cần thiết của cơ quan chức năng

Những hành động tích cực của cơ quan chức năng và nhà sản xuất

Tháng 9/2015, Chi cục Quản lý thị trường TP.HCM đã ra quyết định tiêu hủy 43 nghìn chai sữa nước Ensure nhập lậu với dòng chữ “Not to be sold in Vietnam and Mexico” (tạm dịch: không được bán tại Việt Nam và Mexico) in trên nhãn.

Bên cạnh việc tiêu hủy nhiều lô nhập lậu như kể trên, các cơ quan chức năng, bao gồm Cục An toàn Thực phẩm, Hải quan, Công an và Cơ quan Quản lý Thị trường trong năm qua đã phối hợp hành động tích cực để ngăn chặn hành vi buôn bán mặt hàng sữa Ensure không rõ nguồn gốc. Cục An toàn Thực phẩm - Bộ Y tế đã ra văn bản quy địnhh rõ: “Việc kinh doanh, phân phối, lưu thông, quảng cáo sản phẩm này tại thị trường Việt Nam là vi phạm pháp luật”. Song song với đó, cơ quan Công an và Quản lý thị trường ở các tỉnh thành đã liên tục phát hiện và bắt giữ số lượng lớn những sản phẩm được truyền miệng là “hàng xách tay”, bất kể khuyến cáo “không được bán ở thị trường Việt Nam” in ngay trên nhãn chai.

Cũng cần ghi nhận những động thái tích cực khi chính nhà sản xuất Abbott và nhà phân phối chính thức đã nỗ lực hợp tác với cơ quan quản lý, để đảm bảo chặn đứng hàng nhập lậu, đưa những sản phẩm phân phối chính thức, an toàn và chất lượng cao đến tay người tiêu dùng. Có thể kể đến những việc làm như: dán nhãn giúp người tiêu dùng phân biệt rõ ràng đâu là sản phẩm phân phối chính thức; đề xuất hợp tác với cơ quan chức năng trong việc hỗ trợ tiêu hủy những sản phẩm bị nhập lậu, nhằm đảm bảo an toàn và sức khỏe của người tiêu dùng; đặc biệt, giới thiệu thêm dòng sản phẩm mới chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lý, giúp đa dạng hóa lựa chọn chính hãng cho người tiêu dùng.

Sữa Ensure nhập lậu tuồn về Viêt Nam

Vẫn cần thêm những giải pháp mạnh mẽ và quyết liệt

Câu chuyện về Ensure nói riêng và các mặt hàng thuộc nhóm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng nói chung bị nhập lậu đặt ra yêu cầu cần có những biện pháp mạnh mẽ và quyết liệt. Ông Vương Ngọc Tuấn, Phó Tổng Thư ký Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) cho biết: “Hiện nay, theo các thông tin mà chúng tôi có được, sữa nước Ensure có dãn nhãn “Not to be sold in Vietnam and Mexico – Không được bán ở Việt Nam và Mexico” vẫn đang trôi nổi trên thị trường. Chúng được nhập khẩu vào Việt Nam bằng nhiều con đường khác nhau, chủ yếu là con đường không chính thức hoặc xách tay. Việc kinh doanh, phân phối, lưu thông, quảng cáo các sản phẩm này tại thì trường Việt Nam là vi phạm pháp luật (theo CV số 263/ATTP-TTr ngày 30/01/2015 của Cục ATTP – Bộ Y tế). Như vậy các sản phẩm này đang lưu thông trên thị trường không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng không được công bố chính thức và không được đánh giá, kiểm soát. Người tiêu dùng mua và sử dụng các sản phẩm nhập khẩu không chính thức sẽ gặp nhiều rủi ro, không an toàn.”

Đầu năm nay, Cục Hải quan TP.HCM vừa đề xuất Tổng cục Hải quan báo cáo Bộ Tài chính, đưa mặt hàng sữa Ensure nhập khẩu có dòng chữ “Not to be sold in Vietnam or Mexico” (tạm dịch: Không được bán tại Việt Nam và Mexico) vào Danh mục hàng hóa cấm nhập khẩu. Khi được áp dụng, quy định này sẽ mang lại lợi ích cho người tiêu dùng, chặn đứng tình trạng lập lờ trên thị trường sữa nước, bảo vệ sức khỏe và an toàn của người tiêu dùng trước hàng trôi nổi, kém chất lượng.

Về phía người tiêu dùng, vì lợi ích và sức khỏe của người thân và chính mình, người tiêu dùng cần chọn sử dụng những sản phẩm được chứng nhận là chính hãng, do nhà phân phối chính thức nhập khẩu và cung cấp. Như trường hợp của Ensure, đơn vị phân phối chính thức là công ty TNHH Dinh dưỡng 3A. Đại diện Abbott Việt Nam, ông Đỗ Thái Vương – Giám đốc Đối ngoại công ty cho biết: “Abbott khuyến nghị khách hàng chỉ nên sử dụng sản phẩm được Abbott chứng nhận là chính hãng, do nhà phân phối chính thức của chúng tôi tại Việt Nam – công ty TNHH Dinh dưỡng 3A nhập khẩu và cung cấp. Những sản phẩm này có thể dễ dàng được nhận biết bởi tên của công ty 3A được in hoặc dán trên nhãn.”

L M HÀ

Sử dụng van tim nhân tạo nên kiêng ăn gì?

Tôi bị bệnh van tim, vừa phải trải qua phẫu thuật thay van tim nhân tạo và phải dùng thuốc chống đông. Các bác sĩ khuyên tôi không nên dùng vitamin K, nhưng làm sao để biết được vitamin K có nhiều trong đồ ăn nào, xin bác sĩ chỉ giúp?

Nguyễn Thanh Lâm (Đà Nẵng)

Nếu bác đang sử dụng van tim nhân tạo, tuyệt đối không nên sử dụng vitamin K dạng tân dược vì có nguy cơ hình thành huyết khối tại van tim. Nếu bác ăn một số lượng lớn vitamin K có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông. Các thức ăn có chứa nhiều vitamin K: nước sốt mayonne (mayonnaise), các loại giá đỗ, đậu tương, rau cải bắp, rau diếp tươi, hành tươi, lá rau cải tươi, rau mùi tây, lá rau chân vịt tươi, củ cải tươi; rau cải xoong. Các thức ăn có chứa lượng vitamin K trung bình: măng tây, quả lê, rau thì là.

Nhìn chung, rau xanh và một số cây họ đậu và dầu thực vật có chứa nhiều vitamin K. Các thức ăn có chứa ít vitamin K bao gồm các củ, quả, nước quả... Cũng tương tự như vậy, một số thực phẩm có chứa ít vitamin K như hầu hết các loại thịt: thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm, cá ngừ và thịt gà tây. Điều quan trọng là bác phải giữ một chế độ ăn ổn định, do vậy lượng vitamin K mà bác ăn vào sẽ ổn định, tuy nhiên cũng không nên tránh tuyệt đối các loại thức ăn chứa vitamin K. Với tình trạng sức khoẻ của bác hiện nay nên tuân thủ sử dụng thuốc chống đông theo chỉ định của bác sĩ, vận động nhẹ nhàng, đi khám sức khỏe thường xuyên. Nếu có những bất thường như đau ngực, khó thở cần đi khám ngay tại các trung tâm tim mạch.

BS. Quang Tuấn

Tăng chiều cao cho trẻ

Ăn gì để tăng chiều cao?

Dinh dưỡng giữ vai trò rất quan trọng, trong đó 3 giai đoạn chủ yếu góp phần quyết định chiều cao của cơ thể là giai đoạn bào thai (nhất là 6 tháng cuối của thai kỳ, lúc còn trong bụng mẹ), giai đoạn đầu cuộc đời (5 năm đầu tiên) và đặc biệt là giai đoạn khi bước vào lứa tuổi dậy thì.

Bởi vậy, để con có tiềm năng phát triển tốt chiều cao, khi mang thai người mẹ cần ăn uống đầy đủ chất, đa dạng các loại thực phẩm, không kiêng khem, để bảo đảm tăng cân đủ 10 - 12kg trong 9 tháng. Trẻ sinh ra nếu đủ cân (3kg trở lên), dài hơn 50cm, là một khởi đầu tốt để phát triển sau này.

Protein (chất đạm): rất quan trọng đối với trẻ đang tăng trưởng. Là thành phần men tiêu hóa, nội tiết, kháng thể... Trẻ không đủ protein sẽ ngưng tăng trưởng, sụt cân, hệ tiêu hóa kém, dễ mắc bệnh, ảnh hưởng đến tăng chiều cao.

Lysin: acid amin thiết yếu. Dễ bị phá hủy trong quá trình chế biến, nấu nướng. Trẻ thiếu lysin dẫn tới không tổng hợp được protein gây gầy, teo cơ, nhão cơ, biếng ăn. Thức ăn nhiều lysin: thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu, đậu nành.

Canxi: giúp xương phát triển vững chắc và tăng chiều cao. Nhu cầu canxi thay đổi theo tuổi, trung bình trẻ 6 tháng - 18 tuổi cần khoảng 400 - 700mg/ngày. Thức ăn có nhiều canxi: sữa, cua, ốc, tôm, tép, cá kho nhừ ăn cả xương, đậu phụ, các loại rau.

Vitamin A: sinh tố đặc biệt cần thiết cho sự tăng trưởng của trẻ. Ngoài ảnh hưởng đến mắt, da, sức đề kháng bề mặt cơ thể chống nhiễm trùng, khả năng chống oxy hóa, chống ung thư hóa, thiếu vitamin A cũng gây chậm tăng trưởng xương. Thức ăn nhiều vitamin A: sữa, trứng, cá, gan, thịt, rau lá xanh đậm, củ quả màu vàng cam (bí đỏ, cà rốt, gấc, đu đủ, xoài chín...).

Vitamin D: giúp hấp thu canxi tốt hơn. Hơn nữa, vitamin D giúp tăng tổng hợp chất protein. Cơ thể nhận một ít vitamin D từ thức ăn (sữa, bơ, phô mai, trứng, gan gà, dầu gan cá thu...) còn chủ yếu là tiền chất vitamin D nằm dưới da, khi tiếp xúc ánh nắng mặt trời trực tiếp sẽ giúp da tổng hợp vitamin D, với thời gian từ 15 - 30 phút/ngày.

Sắt: nguyên liệu để tạo máu. Thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu gây tăng trưởng chậm. Thức ăn nhiều sắt: gan, huyết, trứng, thịt, cá, đậu, rau dền, sữa có bổ sung sắt.

Kẽm: rất cần thiết cho nhiều hoạt động chuyển hóa của cơ thể, giúp phân chia tế bào, thúc đẩy sự tăng trưởng. Nhu cầu kẽm: 0,5 mg/kg cân nặng, tối đa 15mg mỗi ngày.

Iod: nguyên liệu tạo nên nội tiết tố tuyến giáp, tác động lên nhiều bộ phận cơ quan trong cơ thể để thúc đẩy sự tăng trưởng. Nhu cầu iod tăng dần theo tuổi: từ 50 - 150mcg/ngày. Thức ăn nhiều iod: muối iod, phô mai, trứng gà, sữa, cá biển, rau câu, tảo.

Tăng cường luyện tập TDTT

Nhiều nhà y học đã nghiên cứu và cho biết, tập TDTT có phương pháp có ý nghĩa lớn, nó làm tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng trọng khối xương khi trưởng thành. Khi luyện tập, tuần hoàn máu được lưu thông tốt hơn, trao đổi chất được tăng cường và hoóc-môn tăng trưởng (GH) tiết ra nhiều hơn.

Người ta xác định thời gian luyện tập với cường độ cao, kéo dài 1,5 – 2 giờ/ngày có thể làm tăng GH lên 3 lần. Ở những người tập TDTT ban ngày, về đêm lại thấy tăng GH lần nữa. Kết quả là cơ, tuần hoàn, dây chằng, xương khớp được kích thích làm cho toàn bộ cơ thể phát triển trong đó có chiều cao.

Cần coi trọng giấc ngủ của trẻ

Giấc ngủ đóng một vai trò quan trọng trong phát triển chiều cao, vì quá trình phát triển chiều dài xương trẻ em diễn ra vào ban đêm. Hoócmôn tăng trưởng GH chỉ tiết ra vào ban đêm khi trẻ đang ngủ say (khoảng 10 - 12 giờ đêm), trẻ ngủ ít, ngủ quá muộn sẽ không thể cao được. Gần đây, các nhà khoa học Mỹ (Đại học y Wisconsin ở Madison) đặt một thiết bị cảm biến vào xương chân những con cừu non để theo dõi quá trình phát triển dài xương, đã nhận thấy 90% sự phát triển xương diễn ra trong lúc đang ngủ.

Chiều cao chịu ảnh hưởng mạnh nhất là yếu tố dinh dưỡng với 30%, trong khi yếu tố di truyền cũng chỉ tác động đến 30% và vận động thể lực là 20%. Việc cung ứng đầy đủ năng lượng, các chất dinh dưỡng cần thiết trong giai đoạn phát triển của trẻ là hết sức cần thiết để trẻ có một chiều cao lý tưởng

ThS. LÊ THỊ HẢI

9 thảo dược có lợi cho tim

Theo Trung tâm Thống kê Y học Quốc gia Hoa Kỳ (NCHS), tại Mỹ hiện nay có trên 68 triệu người mắc một hoặc nhiều chứng bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài tân dược, một số dược thảo kiêm thực phẩm dưới đây rất có lợi cho bệnh tim bởi có chứa 2 hợp phần quan trọng là alkaloids và terpenoids tự nhiên.

1. Tỏi

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã phát hiện thấy, mỗi ngày ăn 1 nhánh tỏi có thể làm giảm cholesterol (mỡ máu) xấu và tăng cholesterol tốt. Chưa hết, tỏi còn có khả năng điều hòa huyết áp, cải thiện lưu thông máu, ức chế tập kết tiểu cầu gây cục đông máu, phát sinh đột quỵ. Nghiên cứu còn kết luận, chiết xuất tỏi thể hiện khả năng bảo vệ tim rất tuyệt vời, giảm thiểu các rối loạn chức năng tim và rối loạn ti lạp thể.

2. Ca cao

Ca cao trợ tim nhờ hợp phần tự nhiên là theobromin và epicatechin (flavonol hay chất chuyển hóa trung gian của thực vật), giúp tăng cường sức khỏe mạch máu. Theo một thử nghiệm ngẫu nhiên tại Thụy Sĩ cho thấy, chocolate giàu flavanol đã được chứng minh là có lợi cho tim mạch và chức năng tiểu cầu ở nhóm người suy tim sung huyết dài lẫn ngắn hạn thông qua cơ chế tăng cường hoạt hóa sinh học nitric oxide và giảm stress. Hiệu ứng này có được nhờ tiêu thụ ca cao hàng ngày trong thời gian dài 4 tuần.

3. Táo mèo

Chính xác là cây sơn trà (Hawthorn), có nơi còn gọi là cây chua chát, cây gan hay táo gai hoặc dâu dại. Bằng chứng cho thấy táo mèo có tác dụng làm giãn mạch máu, tăng cường sức khỏe tim và giảm huyết áp, cholesterol và cặn chất béo trong thành mạch máu. Lý do: táo mèo giàu hợp chất phytochemical có tính hoạt hóa cao, kể cả bioflavinoids, hợp phần có đặc tính chống oxy hóa cao, có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do. Tương tự, táo mèo còn giúp cơ thể phân phối và sử dụng vitamin C hiệu quả hơn, giúp củng cố mao mạch.

4. Ích mẫu

Ích mẫu là loại thảo mộc truyền thống được sử dụng để làm giảm nhịp tim do căng thẳng thần kinh, nhưng sử dụng lâu dài còn có tác dụng làm giảm sự hình thành cục máu đông, các loại mỡ máu xấu như cholesterol, triglyceride và tăng cường cơ tim. Các hợp chất như phenylpropanoids, flavonoids và các axit phenolic cũng như các loại dầu dễ bay hơi, sterol và tannin, có trong ích mẫu rất hữu ích cho sức khỏe tim mạch mà không để lại các phản ứng phụ. Nghiên cứu dược lý cũng khẳng định, ích mẫu còn có hoạt tính kháng khuẩn, chống ôxy hóa, kháng viêm, giảm đau cũng như tác dụng an thần và chống tụt huyết áp.

Việt quất (trái) và bạch quả giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

5. Việt quất

Việt quất (Bilberry) là loại quả có tác dụng cải thiện sức khỏe vi mô, tăng cường sức khỏe thành mạch máu và kích thích sự hình thành các mao mạch mới. Theo nghiên cứu thực hiện gần đây cho thấy, chiết xuất từ cây việt quất còn có tác dụng kháng độc cho tim do có chứa chống ôxy hóa cao. Vì vậy việt quất thường được dùng cho bệnh nhân có vấn đề bệnh lý về tuần hoàn, rối loạn mạch máu như vữa xơ mạch máu, khuynh hướng dễ bị bầm tím, trĩ, căng giãn tĩnh mạch. Ngoài ra, nó còn có tác dụng cải thiện sự tưới máu, làm giảm những triệu chứng đi kèm như cung cấp đầy đủ ôxy cho máu, giảm phù nề, giảm cảm giác nặng nề, đau, loạn dưỡng da và giảm viêm.

6. Nhân sâm

Theo y học cổ truyền, nhân sâm thường được sử dụng để điều trị các rối loạn khác nhau, còn theo nghiên cứu hiện đại thì giá trị lâm sàng của thảo dược này lại rất tốt trong việc điều trị bệnh tim. Tuy phải có thêm nhiều nghiên cứu cần thiết để khẳng định tác dụng của nhân sâm nhưng đến nay, khoa học đều thừa nhận nhân sâm có tác dụng tốt trong việc bảo vệ tim, đặc biệt là trong cuộc chiến chống bệnh động mạch vành, phì đại tim, suy tim, chuyển hóa năng lượng tim, co bóp của tim và rối loạn nhịp. Ngoài ra, nhân sâm còn có tác dụng kháng u, kháng viêm, kháng dị ứng, chống oxy hóa, giảm đái tháo đường và chống tăng huyết áp.

7. Bạch quả

Chiết xuất từ lá của cây bạch quả (Ginkgo Biloba) đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu là giúp giãn nở và tăng lưu lượng máu qua động mạch, mao mạch và tĩnh mạch. Chưa hết, nó còn có tác dụng ức chế việc tập kết tiểu cầu, gây đông máu và bảo vệ thành mạch máu trước nguy cơ tấn công của các gốc tự do.

8. Tóc tiên

Tóc tiên hay đậu môn (Butcher’s Broom) là thảo dược được sử dụng trong nhiều thập kỷ, có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tĩnh mạch. Thành phần chính của tóc tiên gồm ruscogenins và flavonoids, 2 chất phytochemical rất hữu ích. Ngoài ra còn cholesterol và axit béo, có tác dụng cải thiện sức khỏe mạch máu cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, không giống như nhiều loại thảo dược tốt cho tim, tóc tiên chỉ nên dùng cho người được chẩn đoán mắc bệnh huyết áp thấp hoặc tụt huyết áp. Nó giúp làm tăng huyết áp tâm trương, nếu bị tăng huyết áp nên tránh dùng.

9. Nho

Nho là thực phẩm quen thuộc, nếu tiêu thụ thường xuyên sẽ có lợi cho tim. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, nho rất giàu flavonoid giúp chống lại bệnh cao huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tổn thương cơ tim. Gần đây, các chuyên gia ở ĐH Y Michigan (Mỹ) đã kết thúc nghiên cứu dài kỳ, phát hiện thấy nho rất giàu chất chống ôxy hóa, có tác dụng cải thiện huyết áp tâm trương, giảm bệnh xơ, phì đại cơ tim và suy tim tăng huyết áp. Vì vậy, giới ẩm thực khuyến cáo, mọi người nên tăng cường nhóm thực phẩm này, nhất là những người có vấn đề về sức khoẻ tim mạch và nhóm người trung cao tuổi.

(Theo Herbsinfo, 1/2016)

DS. Trang Nhung

Bà bầu đón Xuân

Dưới đây là một số cách giúp bà bầu có được những ngày Tết mạnh khỏe.

Kiểm tra sức khỏe trước ngày Tết

Kiểm tra sức khỏe trước và sau những ngày tết là một việc không thể không làm. Trước khi có một chuyến “hành hương”, bác sĩ sẽ khám thai về tình trạng sức khỏe của thai phụ cũng như của thai nhi và cho lời khuyên phù hợp nhất. Hãy nhớ xếp trong hành lý những địa chỉ và số điện thoại cần thiết trong trường hợp cấp cứu không may xảy ra. Đồng thời, đảm bảo số lượng vitamin và thuốc uống bổ sung thiết yếu, sổ khám thai (hoặc bản sao), kết quả siêu âm, xét nghiệm máu, nước tiểu, nhiệt kế, huyết áp kế để tiện theo dõi.

Ăn uống đầy đủ và đúng giờ

Ngày tết với thai phụ, việc ăn uống điều độ và đủ chất lại càng quan trọng hơn bao giờ hết. Thai phụ có thể ăn hầu hết các loại thức ăn, nhưng hãy luôn ăn chín uống sôi, tránh những đồ ăn tái, rau sống và rau quả chưa được ngâm rửa sạch để tránh bị ngộ độc và nhiễm giun sán. Tránh những thức ăn chế biến sẵn, những đồ ăn quá béo hoặc quá ngọt (bánh kẹo ngày tết). Bạn hãy tránh ăn những đồ ăn chứa nhiều các loại gia vị, ớt, giấm, tránh ăn xúp. Hãy ăn nhiều những thức ăn giàu năng lượng như thịt cá, chất bột, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, đạm thực vật, ăn nhiều hoa quả và rau tươi nhất có thể. Nên ăn nhẹ và cách xa giấc ngủ. Đừng vì quá vui gặp gỡ bạn bè chúc tết mà uống rượu bia. Những khi di chuyển khó có thể ăn uống đầy đủ và đúng giờ được, vì thế bạn nên mang theo một số thức ăn vặt như snack trái cây khô, snack đậu hạt, bánh quy, sữa.

Nghỉ ngơi, thư giãn

Do có nhiều hoạt động trong ngày tết nên thai phụ thường tỏ ra mệt mỏi, cần dành thời gian nghỉ ngơi và chăm sóc sức khỏe. Hãy lắng nghe yêu cầu cơ thể của chính bạn và thai nhi để tìm ra một chế độ nghỉ ngơi, sinh hoạt hợp lý. Bạn cần ngủ nhiều hơn, ngay cả khi không ngủ được bạn cũng đừng cố gắng làm việc. Nếu có thể, hãy tranh thủ nằm dài và thư giãn vào khi nào bạn cảm thấy mệt.

Đảm bảo ngủ đủ giấc

Trong những ngày tết, có nhiều người đến gia đình bạn chúc tết, gây sự ồn ào và khiến bạn khó ngủ hơn. Nếu vậy, bạn có thể sử dụng vài mẹo nhỏ sau đây: ăn tối nhẹ nhàng, tắm nước ấm, uống một cốc sữa nóng hoặc một cốc trà thảo mộc pha với chút đường hoặc mật ong.

Giữ gìn thói quen tập thể thao

Bình thường, thai phụ vẫn đang tập một môn thể thao nào đó thì có thể tiếp tục tập vào những ngày nghỉ tết. Bạn hãy lắng nghe cơ thể mình để tìm ra các vận động thích hợp, như: tranh thủ đi bộ nhẹ nhàng. Điều này sẽ có lợi cho việc điều hòa, lưu thông khí huyết của cả hai mẹ con.

Hạn chế ngồi một chỗ lâu

Khi mang thai, ngồi lâu sẽ khiến cho hệ tuần hoàn hoạt động căng thẳng hơn và dễ sinh ra chứng huyết khối (còn gọi là nghẽn mạch) hoặc giãn tĩnh mạch, chân có thể bị tê và sưng phồng, lưng đau… Vì thế, trong tư thế ngồi hoặc đứng một chỗ thì cứ mỗi nửa giờ thì bạn nên co duỗi chân, đầu gối, gót chân và cổ chân ít nhất một lần. Nếu buộc phải đứng nhiều thì sau mỗi giờ hãy đi lại khoảng 5 phút để giúp máu lưu thông từ chân lên tìm tốt hơn. Hoặc bạn cũng có thể đứng tại chỗ và tập động tác nâng chân lên như khi bạn bước cầu thang.

Tránh để mệt mỏi, giảm stress

Thai phụ thường rất lo lắng những ngày tết bị mệt mỏi và xáo trộn sinh hoạt. Tuy nhiên, đừng tỏ ra lo lắng mà coi đó là một chuyến du lịch nghỉ dưỡng. Cách tốt nhất là thai phụ chuẩn bị tốt tinh thần và những vật dụng thiết yếu như đồ ăn hay thuốc uống bổ sung để cách sinh hoạt trong những ngày nghỉ tết vẫn diễn ra như ngày thường.

BS. NGUYỄN THU PHƯƠNG

Món ăn

Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm cấp tính, phát sinh và lây lan thường vào mùa đông-xuân. Bệnh thường gặp ở trẻ em từ 1 – 5 tuổi. Nguyên nhân là do người bệnh bị nhiễm virut gây bệnh sởi. Đông y chia bệnh sởi làm 3 giai đoạn. Sau đây là một số món ăn cho trẻ tùy theo từng giai đoạn của bệnh.

Giai đoạn 1: Bệnh nhân sốt, hắt hơi, sổ mũi nghẹt mũi, ho, mắt đỏ, chảy nước mắt, ở niêm mạc miệng và khoang miệng, hai gò má xuất hiện các nốt mẩn màu trắng, viền ngoài hơi hồng.

Bài 1:Nước rau mùi: rau mùi tươi 25g. Rau mùi tươi cả rễ rửa sạch cắt nhỏ cho vào nồi thêm 250ml nước, đun sôi kỹ 1 – 2 phút, chắt lấy nước chia 3 lần uống trong ngày, chỉ uống 1 – 2 ngày đầu khi mới mắc bệnh.

Nên cho trẻ ăn canh đậu phụ trong 2 ngày đầu khi mới mắc bệnh sởi.

Bài 2: Canh đậu phụ:

đậu phụ 1 miếng khoảng 200g, rau mùi non 25g, dầu thực vật bột ngọt, bột gia vị vừa đủ. Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán bằng dầu thực vật cho vàng. Rau mùi rửa sạch cho vào nồi, thêm 250ml nước sôi, đun nhỏ lửa, canh sôi cho đậu phụ, bột ngọt, bột gia vị vào đảo đều, canh sôi lại là được. Cho bệnh nhân ăn ngày 1 lần lúc đói, có thể ăn với cơm, chỉ ăn 1 – 2 ngày đầu mới bị sởi.

Giai đoạn 2:

Bệnh nhân sốt cao kéo dài, ho tăng, nặng tiếng, miệng khát, người khó ở trằn trọc, xuất hiện các nốt mẩn nhỏ màu đỏ gồ cao hơn mặt da, sờ vào thấy gợn ở tay ở đầu, trán, cổ, mặt. Mụn phát triển dày dần lên và lan xuống ngực, bụng, chân tay, long bàn chân bàn tay, cuối giai đoạn này sốt có phần giảm.

Bài 1:Nước cỏ tranh: rễ cỏ tranh 50g, vỏ mía xanh 100g. Rễ cỏ tranh nhặt kỹ rửa sạch, cắt nhỏ. Vỏ mía xanh rửa sạch cắt khúc, cả hai cho vào nồi, thêm 250ml nước đun sôi kỹ chắt lấy nước chia 3 lần uống trong ngày. Chỉ uống 1 – 2 ngày trong giai đoạn sởi mọc có sốt cao và trằn trọc không ngủ được.

Bài 2: Nước củ cải: củ cải 150g, đường phèn 15g. Củ cải rửa sạch ép lấy nước, cho đường phèn vào, hấp cách thủy cho chín và tan hết đường, để nguội chia hai lần uống trong ngày. Cần uống 1 – 2 ngày liền trong thời kỳ sởi mọc, ho có nhiều đờm.

Bài 3: Nước lê tươi: lê tươi 1 quả khoảng 200g, đường phèn 10g. Lê tươi rửa sạch cắt ở phần gần núm tạo thành một cái nắp, khoét bỏ một phần ruột quả, cho đường phèn vào đậy nắp lại, ghim chặt, đem hấp cách thủy. Khi lê chín đem ép lấy nước chia 3 lần uống trong ngày. Uống liền 2 – 3 ngày trong thời kỳ sởi mọc có sốt cao và ho.

Ăn cháo kê tốt cho trẻ trong giai đoạn sởi bay.

Giai đoạn 3

(còn gọi là thời kỳ sởi bay): Các mụn mẩn lặn theo thứ tự từ đầu, mặt, cổ xuống tới chân tay, sốt giảm dần, bệnh nhân ho khan ít đờm, trên mặt da bong rụng dạng như mạt cám, cơ thể thấy thoải mái, người bệnh khỏe dần trở lại.

Bài 1:Cháo kê: kê hạt 50g, hạt sen cả tâm 30g, đường phèn 10g. Hạt kê bỏ vỏ cho vào nồi thêm 250ml nước ninh nhừ thành cháo. Hạt sen bỏ vỏ xanh thành bột mịn, khi cháo kê chín nhừ cho bột hạt sen, đường phèn vào khuấy đều, cháo sôi lại là được. Cho bệnh nhân ăn ngày hai lần lúc đói, cần ăn liền 3 – 4 ngày để phục hồi sức khỏe sau khi sởi bay, giảm trằn trọc, khó ngủ.

Bài 2:Cháo cà rốt: cà rốt 50g, củ mài 25g, lá dâu non 10g, gạo tẻ 50g, đường phèn 15g. Cà rốt rửa sạch. Củ mài, gạo xay nhỏ cho vào nồi thêm 400ml nước đun trên lửa nhỏ. Lá dâu rửa sạch thái nhỏ, khi cháo chín cho lá dâu, đường phèn vào quấy đều, cháo sôi lại là được. Bệnh nhân ăn ngày hai lần lúc đói, cần ăn liền 4 – 5 ngày. Tác dụng: tiệt nọc sởi, loại trừ biến chứng ho kéo dài và đờm khò khè ở cổ.

Chú ý: Khi trẻ mắc bệnh sởi, cha mẹ cần chú ý cho trẻ ăn uống thanh đạm dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, ăn nhiều quả tươi, rau xanh. Đặc biệt cần cho bệnh nhân uống đủ nước để góp phần lưu thông tuần hoàn huyết dịch, sởi mọc hết và bay nhanh, xuất hết độc tố của sởi; không cho trẻ ra gió lạnh, tắm rửa bằng nước ấm ở nơi kín gió.

Lương y Đình Thuấn